Batata Frita Com Cheddar e Bacon

Batata Frita Com Cheddar e Bacon
MEUS FILHOS ADORAM......

- 4 batatas grandes QUANDO ESTOU COM PRESSA USO BATATA CONGELADA.
- 4 colheres (sopa) de queijo cheddar cremoso
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 8 fatias de bacon fritas
- Sal a gosto

Corte as batatas em forma de palito. Coloque de molho em água
gelada, leve a geladeira e deixe por mais ou menos 3 horas.
Minutos antes de fritar, coloque o vinagre.

Escorra as batatas numa peneira seque e frite em óleo quente
(temperatura de 130ºC) por 5 minutos aproximadamente, para dar um
pré-cozimento. Retire as batatas, deixe o óleo reaquecer (170ºC)
e volte as batatas ao óleo quente para terminar de fritar e
dourar, por mais ou menos 15 minutos.

A parte, frite o bacon, quebre em pedaços pequenos e reserve.
Misture o queijo cheddar cremoso com o requeijão, até formar um
creme. Reserve.

Leve as batatas fritas para uma travessa refratária, cubra com o
creme de queijos e polvilhe o bacon picado. Leve ao forno a 200ºC
por dois minutos.

Amiga, essas batatas são deliciosas....Não podemos comer toda hora, mas uma vez ou outra não tem problema...