RECANTO DA PROSPERIDADE

ingredientes Recheio 3 dentes de alho picadinhos 2 cebolas picadas 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 500 g de frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaços 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço 2 colheres (sopa) de salsinha picada sal e pimenta do reino a gosto a gosto 1 copo de requeijão Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 200 g de manteiga em temperatura ambiente 1 colher (café) de sal 2 gemas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva modo de preparo Recheio 1°- Numa panela em fogo médio, refogue 3 dentes de alho picadinhos, 2 cebolas picadas em 6 colheres (sopa) de azeite de oliva até dourar. Em seguida, acrescente 500 g de frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaços e 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos. Acrescente ½ xícara de azeitonas verdes sem caroço, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto a gosto e deixe cozinhar em fogo brando até criar um caldinho. ...

6 batatas grandes ou 8 médias - 8 folhas de couve bem grandes (mais ou menos meio maço grande) - 1 lingüiça portuguesa defumada - alho - azeite extra-virgem - água o quanto baste para a sopa Tire a pele da lingüiça e descarte. Corte e a lingüiça em rodelas e reserve. Coloque água para ferver num caldeirão (cerca de 2 litros); quando ferver, acrescente as lingüiças e deixe aferventar. Enquanto isso, descasque as batatas e corte em pedaços pequenos. Quando a lingüiça estiver aferventada, retire-a da água e aproveite esse caldo para cozinhar as batatas. Enquanto isso, lave bem a couve e corte em fatias muito fininhas (o mais fininho que conseguir!). Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as da água com uma escumadeira e passe-as pelo espremedor de batatas, até virar um purê. Deixe o caldo fervendo e junte novamente as lingüiças pré-cozidas e agora o purê de batatas. Mexa bem. O caldo vai engrossando levemente. Acrescente toda a couve e vá mexendo. Deixe ferver, mexendo de vez e...

Ingredientes: pão de forma ou francês dormido margarina ou azeite sal a gosto tempero em pó a gosto opcional: queijo parmesão,ervas secas (manjericão, orégano, tomilho, alecrim), alho em pó Modo de Preparo: Passe margarina nas fatias de pão nos dois lados. Usando uma faca de pão, corte o pão em pequenos cubos, procurando fazer o corte em tamanhos semelhantes para ajudá-los a assar uniformemente. Arrume os cubos em uma assadeira e polvilhe com o tempero de sua preferência. Asse em forno médio por 20 minutos ou até que o pão esteja dourado e bem crocante. Agite a assadeira várias vezes durante o cozimento. Retire do forno, deixe esfriar e armazene em pote bem fechado ou em saco plástico bem vedado. Desta forma, os croutons duram até duas semanas sem refrigeração. Outra sugestão de Preparo: Em uma tigela grande, misture os cubos de pão com azeite suficiente para revestir levemente. Adicione sal e quaisquer temperos que você preferir. Dicas e Sugestões: - Se preferir, forre a as...