BOLINHO DE BACALHAU

ingredientes
600 GRAMAS DE BACALHAU 3 BATATAS GRANDES Um maço de cheiro verde 2 DENTES DE ALHO 2 COLHERES DE REQUEIJÃO Farinha de rosca 3 OVOS 1 CEBOLA MÉDIA 1 PANELA GRANDE 3 COLHERES DE AZEITE 2 LITROS DE ÁGUA 1 KG DE FARINHA DE TRIGO

modo de preparo
COLOQUE O BACALHAU DE MOLHO NA ÁGUA POR 1 HORA, TROCANDO A ÁGUA VÁRIAS VEZES, ATÉ A RETIRADA DO SAL. COLOQUE O BACALHAU NA PANELA GRANDE, JUNTO COM AS BATATAS E OS DENTES DE ALHO CORTADOS BEM PEQUENOS. DEIXAR COZINHAR ATÉ QUE AS BATATAS FIQUEM MACIAS. RETIRE DO FOGO O BACALHAU E RESERVE. COLOCAR AS BATATAS NO ESPREMEDOR. ESPREMER E COLOCAR NA PANELA MESMO. ACRESCENTE AS 3 COLHERES DE AZEITE, AS 2 COLHERES DE REQUEIJÃO E A METADE DO CHEIRO VERDE BEM CORTADOS, DEIXE FERVER. QUANDO LEVANTAR FERVURA, COLOQUE A FARINHA E VÁ MEXENDO COM UMA COLHER DE PAU ATÉ SOLTAR DO FUNDO DA PANELA. RETIRE DA PANELA E RESERVE, PODE TRABALHAR COM A MASSA MORNA. COLOCAR NA FRIGIDEIRA CEBOLA CORTADA EM PEDAÇOS PEQUENOS, DEIXE DAR UMA DOURADA. JUNTE O BACALHAU JÁ DESFIADO E A METADE DO CHEIRO VERDE, MEXA BEM E RESEVE. ABRIR A MASSA DOS BOLINHOS NA MÃO E COLOCAR O RECHEIO DE BACALHAU, MODELE IGUAL A FOTO E PASSE NO OVO BATIDO COM SAL E CHEIRO VERDE, POR ÚLTIMO, PASSE NA FARINHA DE ROSCA E FRITE. FICAM DELICIOSOS! BOM APETITE

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