Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

Ingredientes do Bolo de Cenoura

• 4 ovos inteiros.
• 3 cenouras (cruas).
• 2 xícaras de açúcar.
• 1 xícara de óleo.
• 2 xícaras de farinha de trigo.
• 3 colheres de sopa cremogema tradicional.
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Cobertura de Chocolate do Bolo

• 3 colheres de sopa de leite.
• 6 colheres de sopa de açúcar.
• 5 colheres de sopa chocolate em pó.
• 100 gramas margarina.

Junte em um liquidificador as cenouras raladas, todos ovos e o óleo e bata até que a mistura fique homogênea.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo (peneirada), o açúcar, o fermento e a cremogema.
Ainda na mesma tigela, junte os ingredientes batidos no liquidificador e bata manualmente (com colher de pau ou como desejar).
Pegue uma forma de bolo untada e enfarinhada e despeje a massa. Leve à massa ao forno médio a 180 graus e deixe assar por pelo menos 35 ou 40 minutos.  A dica é ir conferindo o ponto do bolo a partir dos 35 minutos.

Cobertura do bolo

Em uma panela junte todos os ingredientes da cobertura do Bolo e misture-os. Leve ao fogo baixo e mexa até que a manteiga derreta. Para completar o ponto da cobertura, mexa a mistura por volta de 5 minutos ou até que a mesma vire uma calda cremosa.Despeje a mistura no bolo ainda quente.  Importante, não deixe ferver a mistura da cobertura.
Aproveite bastante essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate e recomende aos seus amigos. A praticidade de fazer bolo em Liquidificador deve ser valorizada.