Cozinhar é uma terapia que contribui para o bem-estar e o equilíbrio emocional. Cozinhar ouvindo as músicas preferidas, preparar a comida pensando nas pessoas que irão se alimentar, os elogios que irá receber, faz você distrair e se desligar dos seus problemas. Há quem diga que cozinhar é uma arte. Mas também pode ser um grande prazer. Cozinhar pode ser uma forma de descontrair, de relaxar, de se divertir. O cuidado e a atenção de quem cozinha são importantes. Para que haja esse cuidado e para que se possa alegrar a pessoa a quem se vai oferecer a comida, é preciso eliminar ou mudar o pensamento de que cozinhar é chato, de que é trabalhoso, etc. Mude o pensamento, lembre-se que além do próprio alimento, a pessoa vai absorver também o sentimento com que você fez a comida. Se você preparar o alimento com amor, surgirá nas pessoas o sentimento de fraternidade e de agradecimento por aquela comida. Experimente fazer com este intuito. Para aqueles que já apreciam o hábito de cozinhar, não o percam, e para os que não gostam, descubra o bem que pode fazer à você. Por isso é preciso repensar o quanto "ganhamos e perdemos" com nossas escolhas. Acredito que o equilíbrio, o meio termo é uma ótima opção. Não abandone a cozinha, faça do ato de cozinhar uma terapia nos momentos possíveis e ganhe mais saúde e o amor de seus familiares.

Seja Bem-Vindo!! Bom Apetite! Cadastre-se para seguir o blog..Em breve muitas surpresas .

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

PÃO DE QUEIJO GRUYÈRE (DELÍCIA)


Receita ensinada pelo chef Emmanuel Bassoleil na Casa de Cristal.


Eu sempre que vou ao shopping, vou a cafeteria e tomo um cappuccino e peço esse pãozinho, após dias de pesquisa consegui a receita, fiz e é maravilhoso.
Vc encontra esse queijo em qualquer supermercado.  

INGREDIENTES 250 ml de água 100 g de manteiga 1 pitada de sal 150 g de farinha de trigo 4 ovos 100 g de gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) 1 gema batida

MODO DE PREPARO Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela.
 Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte 100 g de gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele com 1 gema batida e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Torradinhas de queijo e maionese



Torradinhas de queijo e maionese

Ingredientes

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de maionese
10 fatias de pão de forma ou pão francês fatiado
3 cebolas brancas pequenas raladas

Modo de preparo

Misture 3 colheres de sopa de queijo parmesão com a maionese e a cebola
Corte as fatias de pão em rodelas pequenas.
Cubra com a mistura de maionese e queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira e salpique com o queijo parmesão restante.
Leve ao forno quente e deixe que dourem.
Sirva bem quente.

segunda-feira, 23 de maio de 2016

Sopa de aipim com calabresa.


1 pedaço de bacon cortado bem pequenininho. 2 calabresas Alho bem picadinho Cebola bem picadinha 1 kg de aipim Colocar o bacon na panela e deixe ficar bem crocante, depois coloque o alho a cebola e a calabresa cortada em rodelas.
Refogue bem e coloque o aipim cortado em pedaços pequenos Acrescente água fervendo até cobrir tudo, deixe ferver e vá acrescentando água o necessário , mexa de vez em qdo para não grudar. No final coloque cheiro verde picadinho e azeitona verde picadinha.
Não coloquei sal, nem óleo. Coloquei um pouquinho de pomarola. Que marravilhaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Torre um pãozinho na torradeira e manda ver Bom apetite.
Para iniciantes na cozinha, favor ferver o bacon e a calabresa antes de colocar na panela.

domingo, 15 de maio de 2016

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR DA CÁTIA FERRERA.. SUPER FOFA.


ESSA RECEITA PASSOU DA MINHA AVÓ PARA A MINHA MÃE E EU APRENDI, MUITO BOA..


INGREDIENTES • 2 COPOS DE LEITE • 2 ½ COPOS DE FARINHA DE TRIGO • 3 OVOS • ¼ DE ÓLEO • 3 COLHERES DE QUEIJO RALADO • 1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ ROYAL

• RECHEIO • 1 CEBOLA CORTADA • 1 TOMATE CORTADO • AZEITONA, AZEITE, COENTRO PICADO, SAL A GOSTO • 3 LATAS DE SARDINHA • 3 COLHERES DE POMAROLA

• UTENSÍLIOS • 1 BACIA PARA MISTURAR O RECHEIO • 1 LIQUIDIFICADOR

• 1 BACIA PARA MEXER A MASSA • 1 TABULEIRO TAMANHO MÉDIO MODO DE PREPARO BATA TODOS OS INGREDIENTES, MENOS O FERMENTO, POR 2 MINUTOS, DEPOIS COLOQUE NA BACIA COLOQUE O FERMENTO, MISTURE, UNTE O TABULEIRO COM ÓLEO, DESPEJE A MASSA E LEVE AO FORNO POR 10 MINUTOS, ENQUANTO ISSO, MISTURE NA BACIA A SARDINHA LIMPA, O TOMATE CORTADO, A CEBOLA CORTADA, A AZEITONA, COENTRO O SAL, O AZEITE E COLOQUE 3 COLHERES DE EXTRATO DE TOMATE, RETIRE O TABULEIRO DO FORNO, COLOQUE TODO O RECHEIO POR CIMA E LEVE AO FORNO E DEIXE POR 15 MINUTOS OU ATÉ QUE ENFIE O GARFO E SAIA LIMPO DA MASSA.

FONTE: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pizza-de-liquidificador-da-catia-ferrera-51886bfd4d38854fcc000046.html

segunda-feira, 2 de maio de 2016

BOLO DE BANANA DA NANA!

Massa

  • 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
  • 6 Bananas em fatias
  • 4 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Calda

  • 3 xícaras e 1/2 de  chá de açúcar

Modo de preparo do Bolo de Banana

Massa

Bata em uma batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme. Agora acrescente o leite a farinha de trigo aos poucos e alternando entre eles. Continue batendo até que a massa fique homogênea. Ao final junte o fermento e mexa com cuidado.

Calda

No fogão com uma forma, queime o açúcar até que vire caramelo. Quando o açúcar virar caramelo, espalhe o mesmo pela forma, de modo a untar toda ela. Coloque as bananas sobre o caramelo e sobre as Bananas despeje a massa. Agora leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.
Bolo de banana delicioso, aproveite ao máximo essa receita e também recomende aos amigos.

CANJICA CARIOCA.

Uma delícia...Aprovadíssima
pacote de 500g de canjica branca
4 paus de canela
2 a 3 litros de lite de vaca
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 vidrinho de leite de coco
1 pacote de 100g de côco ralado (pode substituir o leite de coco e o coco ralado de pacote pelo coco fresco ralado)
2 colheres (sopa) de manteiga


Modo de Preparo:
Escolha a canjica.
Lave bem e deixe de molho durante a noite, de preferência na geladeira.
Leve a canjica para cozinhar na panela de pressão apenas com água e os paus de canela. A água deve ultrapassar a canjica pelo menos em 4 dedos de altura.
Depois de 40 minutos de cozimento, abra a panela e verifique se a canjica está macia, caso negativo, leve mais uns minutos ao fogo e adicione mais água se necessário.
Estando macia, adicione os outros ingredientes e deixe em fogo baixo mexendo ocasionalamente para não pegar no fundo.
A adição do leite vai de acordo com a necessidade e o gosto. Há quem goste mais cremosa e outros com mais caldo.
O mesmo se dá com o açúcar; quem desejar mais doce adicione açúcar a gosto.
Ela é mais gostosa no dia seguinte.
Bom apetite!!!!

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Frango Alfredo é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido, prático e saboroso.


1 peito de frango cortado em tiras 300g de creme de leite fresco 1 gema ½ xícara de parmesão ralado Noz moscada Sal Pimenta preta Salsinha picada 250g de fettuccine

E VAMOS COZINHAR... Em uma frigideira bem quente, grelhar as tiras de frango até dourar. Reservar. Na mesma frigideira, adicionar o creme de leite fresco e esquentar em fogo baixo. Adicionar a gema, o parmesão e temperar com noz moscada, sal e pimenta. Juntar o frango. Cozinhar o fettuccine de acordo com a embalagem, escorrer e adicionar a frigideira do molho. Finalizar com salsinha picada.

Fonte: www.tastemade.com.br

Pudim Dois Ingredientes

Pudim de Iogurte

INGREDIENTES CALDA 1 xícara (chá) de açúcar 1⁄2 xícara (chá) de água 1 colher (chá) de vinagre branco PUDIM 1 1⁄2 lata de leite condensado (600 g) 3 copos de iogurte natural sem sabor (510 g)

MODO DE PREPARO CALDA Em uma forma de pudim (16 cm X 7 cm de altura) coloque 1 xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de vinagre branco e misture Leve ao fogo médio até ferver, ficar com cor de caramelo e em ponto de fio Retire do fogo e espalhe a calda por toda a forma Reserve

PUDIM Coloque em um liquidificador 1 ½ lata de leite condensado, 3 copos de iogurte natural sem sabor e bata bem até ficar homogêneo Desligue o liquidificador e passe a mistura por uma peneira Transfira a mistura para a forma de pudim (reservada acima) e leve para assar em forno alto preaquecido 200°C por cerca de 45 minutos Retire do forno e deixe esfriar Leve para gelar Retire da geladeira, desenforme e sirva.

http://gshow.globo.com/
Mais Você.

sexta-feira, 25 de março de 2016

TORTA DE BACALHAU DA NANA.

ESSA RECEITA É A MINHA PREFERIDA.
A MAIS DE 20 ANOS SENDO FEITA..JÁ VIROU UMA TRADIÇÃO. 
1 kg de bacalhau
4 colheres de sopa de azeite
8 batatas grandes
3 tomates picados
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de coentro
2 colhres de sopa de salsa picada
1/4 de xícara de azeitona picada
1 garrafa de leite de coco
3 ou 4 ovos
queijo ralado

Modo de fazer

deixar o bacalhau de molho de véspera
trocando a água de vez em quando. Afervente e desfie. Faça um refogado com o azeite, os tomates, a cebola, o coentro, a salsa e o bacalhau, as azeitonas e as batatas cortadas em cubinhos.
Tampe a panela e diminua o fogo.
Quando estiver tudo cozido e o molho bem grosso junte o leite de coco e mexa.
Apague o fog.
Numa travessa refratária untada coloque o refogado de bacalhau.
Bata os ovos e ponha por cima...salpicando por último o queijo ralado.
Leve ao forno e espere dourar...
Todo natal e sexta feira santa faço esse prato..isso a muitos anosssssssss..


quarta-feira, 2 de março de 2016

CREME DE ABÓBORA



1 peito de frango cortado em cubos pequenos
 1/2 embalagem de bacon  sadia ou 70 gramas de bacon em cubos
1 cebola média  picada
4 dentes de alho amassados
1 abóbora moranga em pedaços médios
1/2 maço de Rúcula picado
sal a gosto
Manjericão a gosto em folhas frescas

Numa panela, frite o bacon em sua própria gordura, acrescente a cebola, o alho e refogue até a cebola amolecer. Junte o peito de frango, tempere com sal e pimenta e refogue bem. Adicione 1 litro de água, espere ferver e junte a abóbora.



  • Quando a abóbora estiver macia, retire-a com uma escumadeira e bata-a no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento até obter um creme.

  • Volte o creme à panela, acrescente as folhas de manjericão e um pouco mais de água para que o caldo não fique muito grosso. Tampe a panela, desligue o fogo e aguarde cerca de 5 minutos. Sirva com a rúcula salpicada.

  •  

    Bolo de milharina cremoso





    4 ovos 1/2 copo de óleo 1 copo de açúcar 1 copo de leite 1 copo de milharina 1/2 vidro de leite de coco 1/2 copo de coco ralado 1/2 copo de queijo ralado 1 colher de fermento

    Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata Por último o fermento Despeje em uma forma com furo central, não precisa untar Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

    http://www.showdereceitas.org/

    segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016

    Pizza De Sardinha deliciosa!!!


    2 xícaras de leite 3 ovos ¼ de xícara de óleo 1 xícara de queijo ralado 2 ½ xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó 1 cebola 2 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 2 colheres de sopa de extrato de tomate 3 latas de sardinha Sal


    Em uma tigela, misturar o leite, os ovos e o óleo e o queijo ralado. Bater até obter uma mistura uniforme. Adicionar, aos poucos, a farinha de trigo e por último o fermento. Misturar até obter uma massa lisa e despejar em uma forma retangular, untada e enfarinhada. Levar ao forno a 180 graus, durante 15 minutos. Em uma panela, refogar a cebola picada até dourar. Adicionar o alho e deixar refogando até liberar o aroma. Adicionar os tomates pelados e o extrato de tomate. Cozinhar em fogo baixo até que o tomate se desmanche. Adicionar as sardinhas, ajustar o sal e misturar bem. Retirar a massa do forno, dispor o molho por cima, fazer furinhos com um garfo e voltar ao forno por mais 20 minutos.
    https://www.tastemade.com.br/

    SACOLÉ


    Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 caixa de gelatina dissolvida em 250 ml de água quente e 250 ml de água fria 1 pacote de suco já adoçado - use do mesmo sabor da gelatina e dissolva em 250 ml de água filtrada Preparo: Bata os ingredientes no liquidificador até que fique bem homogenizado. Não coloque tudo de uma vez para não correr o risco de transbordar. Depois de batido encha os saquinhos apropriados. Usei o tamanho 5x23. Leve ao freezer e deixe congelar aproximadamente por 4 horas. Depois é só saborear. A receita pode ser feita com variados sabores como abacaxi, morango, limão etc Prontinhos pra ir pro freezer. Rendeu 15 unidades.

    https://www.facebook.com/MinhasReceitaas/

    Receita de Bolo de farofa com banana,



    Creme: 1 copo 240 ml de leite integral 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de essência de baunilha 1 colher de sopa de margarina 1 lata de creme de leite gelado Farofa: 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar refinado 2 colheres (sopa) de margarina 1 ovo 1 colher (sopa) de fermento em pó
    Recheio:
    6 bananas nanicas grandes canela em pó a gosto


    Creme: Dissolva a farinha de trigo no leite integral Em uma panela coloque o leite condensado, o leite misturado a farinha, a baunilha e a margarina Leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar bem Deixe esfriar e só então, acrescente o creme de leite gelado e sem soro Mexa bem até dissolver todo o creme de leite Farofa: Misture todos os ingredientes da farofa com as mãos, a farofa fica bem soltinha (eu coloquei uma colher de sobremesa de canela em pó na farofa) Montagem: Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda de aproximadamente 28 cm de diâmetro, coloque a metade da farofa no fundo da forma Sobre a farofa coloque as bananas fatiadas no comprimento, polvilhe canela em pó sobre as bananas Despeje todo o creme sobre as as bananas espalhando bem Cubra com o restante da farofa e polvilhe novamente canela em pó Leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 35 minutos, até ficar bem sequinha a parte de cima Sirva quente ou gelado (como preferir)
    Fonte http://www.showdereceitas.org/>

    quinta-feira, 18 de fevereiro de 2016

    Massa para todos os tipos de salgados

     

    Massa para todos os tipos de salgados (Esfiha ,cachorro quente de forno, enroladinho de queijo e presunto ,hambúrguer de forno,pizza, joelho e etc)

    Essa receita tenho a tantos anos que a página onde ela está escrita mal dá para ler de tanto que usei.

    Eu sempre guardei essa receita a sete chaves....Receita de profissional.
    1 Kg de farinha de trigo
    2 copos de leite morno.. O copo pode ser o de requeijão
    4 tabletes de fermento de pão---60 gramas
    1 Xícara de óleo
    1 colher de sopa de sal
    Colocar em uma travessa 3 xícaras de farinha de trigo, 4 tabletes de fermento de pão e  2 copos de leite morno. Antes dissolver bem o fermento no leite.....em seguida acrescentar o óleo e o sal e o restante da farinha deve ser adicionada aos poucos.. Mexer bem a massa até chegar ao ponto ..Sove bastante....Até desgrudar da mão..É uma massa deliciosa de trabalhar....Super macia...
    Quanto ao tipo de salgado que vai fazer use a criatividade...

    ESCONDIDINHO DE AIPIM COM CARNE MOÍDA

    1/2 kilo de carne moída (acém ou patinho)
    2 colheres(sopa) de óleo
    1 cebolas picadas
    1 dente de alho amassadinho

    4 colheres(sopa) de salsa picada...a gosto
    sal e pimenta do reino a gosto
    1 kg de aipim cozido e espremido...Ou amassar com o garfo
    1 colher(sopa) de margarina
    1 e 1/2 xícara(chá) de leite.. O quanto necessário
    1 copo de requeijão cremoso (200gramas)
    50 gramas de queijo parmesão ralado

    Preparo:
    Refogar a carne moída já temperada com os temperos de sua preferência. colocar a cebola , o alho,  em uma panela com óleo em fogo médio. Eu gosto de refogar no azeite.
    Colocar as batatas numa panela com a margarina, leite e cozinhar até ficar com consistência de purê. Temperar com sal . Reservar.
    Num refratário de tamanho médio, fazer camadas de purê e carne moída (Terminando sempre em purê).
    Espalhar por cima o requeijão e polvilhar com queijo ralado.
    Leve ao forno preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

    BOM APETITE!!
    ESTOU FAZENDO ESSA RECEITA NESTE MOMENTO!

    sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

    NUVENS DE QUEIJO


    Nuvens de Queijo

    INGREDIENTES 250 g de queijo minas ralado no ralo grosso (2 xícaras de chá) 6 colheres (sopa) de requeijão (½ xícara de chá) 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso (½ xícara de chá) 3 colheres (sopa) de polvilho doce (¼ xícara de chá) 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (¼ xícara de chá) 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml) • Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 claras batidas em neve

    MODO DE PREPARO Coloque em uma tigela 250 g de queijo minas ralado no ralo grosso, 6 colheres (sopa) de requeijão, 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso, 3 colheres (sopa) de polvilho doce, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente. Com uma colher pegue pequenas porções da massa e frite em uma frigideira em fogo médio com bastante óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

    http://gshow.globo.com/receitas-gshow

    quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

    TORTA DE LEGUMES COM FRIOS.

    Ingredientes

    • Massa:

    • 2 Ovos
    • 2 xícaras de leite
    • 1/2 xicara de óleo
    • 12 colheres de farinha de trigo
    • 1 sachê de sazón
    • 1 colher de sopa de fermento
    • Recheio:
    • 1 cenoura média cozida e picada
    • 1 xícara de vagem cozida e picada
    • 150 g de presunto picado
    • 150 g de mussarela picada
    • 1/2 maço de salsinha picada
    • 1 cebola média picada
    • 1 sachê ou vidro de azeitona fatiada
    • 1 lata de milho com ervilha
    • Recheio:
    • Misturar todos os ingredientes e reservar
    • Massa:
    • Bater os ingredientes líquidos no liquidificador
    • Colocar aos poucos os sólidos, deixe a farinha para o final, esta deverá ser adicionada aos poucos para bater melhor
    • Untar uma assadeira grande e espalhar toda essa massa na mesma
    • Espalhar sobre esta massa o recheio reservado
    • Fazer novamente uma outra massa para cobrir todo o recheio
    • Assar em forno médio pré-aquecido por uns 40 minutos

    fonte: http://www.receitassupreme.net/