Cozinhar é uma terapia que contribui para o bem-estar e o equilíbrio emocional. Cozinhar ouvindo as músicas preferidas, preparar a comida pensando nas pessoas que irão se alimentar, os elogios que irá receber, faz você distrair e se desligar dos seus problemas. Há quem diga que cozinhar é uma arte. Mas também pode ser um grande prazer. Cozinhar pode ser uma forma de descontrair, de relaxar, de se divertir. O cuidado e a atenção de quem cozinha são importantes. Para que haja esse cuidado e para que se possa alegrar a pessoa a quem se vai oferecer a comida, é preciso eliminar ou mudar o pensamento de que cozinhar é chato, de que é trabalhoso, etc. Mude o pensamento, lembre-se que além do próprio alimento, a pessoa vai absorver também o sentimento com que você fez a comida. Se você preparar o alimento com amor, surgirá nas pessoas o sentimento de fraternidade e de agradecimento por aquela comida. Experimente fazer com este intuito. Para aqueles que já apreciam o hábito de cozinhar, não o percam, e para os que não gostam, descubra o bem que pode fazer à você. Por isso é preciso repensar o quanto "ganhamos e perdemos" com nossas escolhas. Acredito que o equilíbrio, o meio termo é uma ótima opção. Não abandone a cozinha, faça do ato de cozinhar uma terapia nos momentos possíveis e ganhe mais saúde e o amor de seus familiares.

Seja Bem-Vindo!! Bom Apetite! Cadastre-se para seguir o blog..Em breve muitas surpresas .

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

FELIZ NATAL E UM ABENÇOADO ANO NOVO!


Desejo que todas as famílias possam ter um Natal santo e Próspero que o menino Deus ilumine e abençoe todos os lares.
um abraço fraterno!
Paz e Luz!
Ana Dias

“Nesse momento de paz,
onde todas as pessoas se abraçam,
se entendem, se cumprimentam e buscam por novos sonhos, para tentar descobrir a razão de ser feliz de verdade.

Neste momento onde Deus se faz presente em cada oração,
cada família, em todos os lares, eu também gostaria de expressar o meu carinho por você.

Quero desejar que os seus passos nunca estejam sós; estejam sempre amparados pelos querubins e arcanjos que têm a missão de caminhar com você segurando firme em suas mãos, para que os seus pés nunca venham a tropeçar no meio do caminho.

Que neste Natal você possa sentir a presença de Deus, da paz, do amor e do perdão.

Feliz Natal, na paz de Deus, que sempre pode todas as coisas; pois, para o Senhor nada é impossível.

Desejo que você realize os seus ideais.

Feliz Natal”

domingo, 8 de dezembro de 2013

Arroz de bacalhau com lentilha

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Ingredientes: 5 xícaras (chá) de arroz cozido 2 xícaras (chá) de lombo de bacalhau dessalgado desfiado 1 ½ xícara (chá) de lentilhas cozidas 5 tomates assados em pétalas 3 ovos cozidos 2 cebolas grandes fatiadas douradas em azeite 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha Sal Azeite Pimenta-do-reino verde (moída na hora)

 Modo de preparo: Doure a cebola em azeite, adicione o arroz, o bacalhau, a lentilha, as azeitonas e a cebolinha verde. Misture bem, acerte o sal e adicione a pimenta verde. Coloque o arroz num refratário, regue com um pouco mais de azeite e decore com as pétalas de tomate e os ovos cozidos. Aqueça antes de servir.

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SALPICÃO DE NATAL.

Receita de salpicão fácil e rápido de fazer
Ingredientes: 1 peito de frango 2 cenouras cruas e raladas 1 lata de milho verde 1 lata de ervilha 1 vidro de palmito 2 maçãs sem casca cortadas em cubinho Meio abacaxi 100g de uva-passa sem semente 100g de azeitonas 5 talos de salsão 1 cebola 1 vidro (500g) de maionese 1 pacote (200g) de batata palha

 Modo de preparo: Cozinhe o frango e desfie. Coloque em um recipiente e adicione a cenoura ralada, milho, ervilha, palmito picadinho, maçã em cubinhos, abacaxi em cubinhos, uva-passa, azeitona picadinha, os talos de salsão picado e a cebola picada. Mexa bem e depois coloque a batata palha. Mexa novamente e coloque a maionese. Decore com frutas ou só com batata palha por cima.

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terça-feira, 26 de novembro de 2013

PÃO DE QUEIJO COM AIMPIM


250 g de aipim ralado no ralo fino (ou 250 g de aipim cozido e amassado) 125 g de polvilho azedo (1 xícara de chá) 1 ovo 1 colher (sopa) de óleo 150 g de muçarela ralada no ralo grosso (1 ½ xícara de chá) 50 g de parmesão ralado no ralo fino (¾ xícara de chá) sal a gosto

1°- Numa tigela misture 250 g de aipim ralado no ralo fino (ou 250 g de aipim cozido e amassado), 125 g de polvilho azedo, 1 ovo, 1 colher (sopa) de óleo, 150 g de muçarela ralada no ralo grosso, 50 g de parmesão ralado no ralo fino e sal a gosto. Sove bem para obter uma massa lisa e homogênea. 2°- Com as mãos modele bolinhas (30 g), coloque em uma assadeira untada com margarina e leve para geladeira por 30 minutos para a massa firmar um pouco. 3°- Retire a assadeira da geladeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por +/- 25 minutos ou até o pão de queijo ficar dourado. Retire do forno e sirva em seguida.

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sexta-feira, 22 de novembro de 2013

Provolone empanado


Ingredientes: 200 g de queijo provolone em cubinhos 3 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de farinha de rosca Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 1/2 xícara de óleo

 Preparo: Em uma tigela, passe os pedaços de queijo nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, temperada com sal e pimenta. Aqueça bem o óleo na frigideira e frite os pedaços de queijo até que dourem de todos os lados. Depois, é só escorrer no papel toalha para que fiquem crocantes e com menos gordura.

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quinta-feira, 21 de novembro de 2013

BOLO DE NATAL

Receita de Bolo de natal
1 xícara de chá de manteiga 1 xícara de chá rasa de açúcar 1 lata de creme de leite 4 ovos 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 xícara de chá de rum 1 xícara de chá de frutas cristalizadas

Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater Junte o creme de leite e misture tudo À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa Leve para assar ao forno médio de 180º graus Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro http://www.showdereceitas.com

sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Torta salgada muito boa.


Torta salgada Boa
1 colher(es) de sopa de fermento em pó 1 xícara(s) de chá de óleo 2 copo(s) de leite 2 ovos 3 colher(es) de sopa de queijo ralado 12 colher(es) de sopa de farinha de trigo Recheio 2 cebolas picadas 2 tomates picados sem pele e sem sementes 2 dente(s) de alho socados 300 grama(s) de carne moída salsinha picada óleo para refogar sal e pimenta a gosto.

 modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve. Faça um recheio à seu gosto. Ponha metade da massa em uma fôrma untada e, por cima, o recheio. Vá alternando camadas de recheio e massa. Coloque para assar até ficar dourada. Recheio Esquente o óleo e refogue a carne. Coloque o restante dos ingredientes e deixe fritar por mais 15 minutinhos. Deixe esfriar e recheie a torta.

Faça o recheio à seu gosto.

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Torta gelada de Nutella (creme de avelã)

Torta gelada de Nutella (creme de avelã)
Massa: 1 pacote de 200 g de biscoito de chocolate sem recheio 100 g de margarina culinária sem sal Recheio: 1 pote de Nutella (creme de avelã) 1 xícara de chá de agua 1 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de rum 4 claras em neve Para decorar: 1 pacote pequeno de granulado


No processador ponha os biscoitos para triturar e formar uma farinha. Junte a margarina para formar uma farofa (úmida). Com esta massa forre somente o fundo de uma forma redonda (aquela que solta o fundo). Ponha para assar por cerca de 5 minutinhos no forno médio. Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, deixe ferver até dar o ponto de calda (ponto de fio). Bata as claras em neve bem firme na batedeira e, aos poucos, derrame a calda em ponto de fio, bem devagar, com a batedeira ligada, vai se tornar um marshmallow Em outra panela acrescente o creme de avelã e leve ao fogo em banho-maria para amolecer. Depois de mole coloque fora do fogo o rum e marshmallow. Com a massa já fria coloque o recheio, cubra com plástico (papel filme) e leve para gelar de um dia para outro, ou ao freezer por 2 horas (o recheio deverá ficar bem cremoso). Só então retire da forma desmontável numa travessa e enfeite com o chocolate granulado. Servir bastante gelado.

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Fricassê de carne moída com requeijão

Fricassê de carne moída com requeijão" height="473" src="http://www.receitasdecomida.com.br/arquivos/receitas/d7d5b9c69832e3f45591513060a2fac7.jpg" width="640" />
1 pacote de 200 g de batata palha 1/2 cebola picada 1/2 caixa de creme de leite 1 pacote de 100 g de azeitonas em conserva sem caroço 1 copo de requeijão 200 g de mussarela fatiada 400 g de carne moída Tempero a gosto.
Tempere a seu gosto e cozinhe a carne moída, após cozida separe a carne do caldo (é necessário durante a separação que a carne fique bem sequinha) e espere esfriar. Bata no liquidificador o caldo, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona (as azeitonas podem ser substituídas por milho verde). Numa travessa misture a carne com a batata palha despeje sobre o creme e cubra com mussarela. Leve ao forno por cerca de 15 minutinhos. Sirva com arroz branco. http://www.receitasdecomida.com.br

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

PUDIM DE COCO DELÍCIA


ingredientes Calda 1 xícara (chá) de açúcar Pudim 1 lata de Leite condensado a mesma medida (da lata) de leite 1 vidro de leite de coco 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 3 ovos
 modo de preparo Calda: Numa panela de fundo largo, ponha o açúcar. Ponha no fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Espere ferver até dissolver os torrões de açúcar.
 Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.
 Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutinhos. Depois de frio, ponha para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

DOCE DE BANANA EM RODELAS


1 dúzia de banana prata bem madura em rodelas 3 pedaços pequenos de canela em pau 500 g de açúcar 750 ml de água Cravo-da-índia a gosto Modo de preparo modo de preparo Numa panela funda, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo até levante fervura, mexendo ocasionalmente.
 Quando ferver, tampe parcialmente a panela, deixando uma boa vaga para que o vapor escape, e diminua a chama ao mínimo. Quando a calda estiver avermelhada, o doce estará pronto.
Sirva quente puro ou com sorvete de creme. Após esfriar, conserve num pote de vidro com tampa na geladeira por até uma semana.

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Fricassé de frango


1 kg de peito de frango cortado em tirinhas pequenas 1 pacotes de sopa de cebola 2 xícaras de óleo para fritar 1 requeijão cremoso 1 lata de milho modo de preparo Primeiro empane os pedaços do frango na sopa de cebola e em seguida frite em óleo quente, reserve. Ponha o requeijão e espalhe no fundo da panela, em seguida acrescente o frango reservado. Bata no liquidificador a lata de milho e coloque em cima do frango, leve ao fogo baixo e deixe por 5 minutos, misture e retire do fogo. Sirva com arroz e batata palha.

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Filé de Frango Requintado, Fácil e Rápido.


1 kg de filé de frango 1 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola 1 lata(s) de creme de leite quanto baste de mussarela 1 unidade(s) de tomate picado(s) quanto baste de azeitona verde picada(s) quanto baste de salsinha picada(s) quanto baste de cebolinha verde picada(s) quanto baste de azeite.


Frite refogando os filés de frango (corte-os a seu gosto) numa panela com alho, cebola, pimenta, salsinha, etc. Quando eles começarem a ficar douradinhos coloque água e a mistura de sopa de cebola seguindo as instruções do pacote e deixe cozinhando um pouco para engrossar e tomar gosto. Depois de engrossado, coloque o creme de Leite e mexa bem. Numa fôrma de alumínio espalhe um molho vinagrete do seu gosto ( tomate, azeitona, cebolinha picadinha, salsinha, azeite, sal, pimenta e um pouco de vinagre)e despeje o frango com o caldo todo na fôrma ( fica um pouco líquido) e cubra com fatias de mussarela. Leve ao forno ( + ou - 10 minutos) para gratinar o creme de Leite e encorpar o prato. Sirva com arroz branco e batatas fritas ou palha.

sábado, 9 de novembro de 2013

CARNE DE PANELA COM CERVEJA


1 peça de lagarto e cerveja clara, o suficiente para cobrir a carne quando marinar 2 cebolas grandes 1/2 copo de shoyo Azeite ou óleo para refogar Pimenta do reino a gosto

 modo de preparo Tempere a carne de véspera, deixando-a marinar na cerveja, na geladeira (atenção, é só a carne e a cerveja, sem mais temperos). No dia seguinte, tire o lagarto da marinada e reserve a cerveja. Regue a peça com o shoyo e deixei-a marinar por uns 10 minutos. Esquente o azeite ou o óleo para selar a carne (ou seja, dourar de todos os lados). Reserve o shoyo. Uma vez a carne selada, frite as cebolas cortadas em cubos. Cuidado para não queimar as cebolas, o que amarga o molho (se for preciso, ponha mais azeite quando colocar as cebolas). Quando as cebolas estiverem douradas, junte a cerveja e o shoyo nos quais a carne marinou. Coloque pimenta a gosto, mas não sal, por que o shoyo já vem bem salgado. Para acompanhar, eu recomendo purê de batatas, arroz branco e vagens cozinhas na água com sal e um pouquinho de manteiga.


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quinta-feira, 7 de novembro de 2013

BOLO DE CARNE MARAVILHOSO.



  • 500g de carne bovina, de preferência, patinho, moído
  • 1 cebola média picada
  • 1 pão francês amanhecido
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 100g de toucinho (bacon) picado
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 2 colheres de sopa de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto

Em uma tigela funda, pique o pão com as mãos e molhe-o com o leite. Se ficar ainda muito seco, coloque um pouco mais de leite, deixando o pão úmido, porém, sem deixá-lo virar papa. Acrescente a carne moída, o toucinho, o orégano e o tomilho, e, com as mãos, misture tudo, formando uma massa homogênea. Acenda o forno. Passe a massa do bolo de carne para uma assadeira antiaderente, molde no formato desejado e leve ao forno médio, por cerca de quarenta minutos. Sirva quente, com arroz e uma saladinha.

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TALHARIM COM ATUM

500g de talharim cozido escorrido e passado na água fria

Molho:

100g de margarina
1 cebola picada
3 tomates sem pele picados
1 lata de atum com óleo
1/2 lata de ervilha escorrida
1 xícara de maionese
1/2 litro de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto
100g de queijo parmesão ralado

Prepare o molho, refogando a cebola na margarina, adicione o
tomate picado e tempere com sal e pimenta e deixe apurar e
desmanchar. Adicione o atum e a ervilha e refogue mais um pouco.

Misture o leite com a maionese e adicione ao molho e deixe
aquecer sem ferver, acerte o sal e tempere com o orégano. Para a
montagem do prato, unte um refratario, misture o macarrão no
molho com metade do queijo ralado, disponha na forma e polvilhe
com o resto do queijo.

Depois, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por mais
ou menos 30 minutos. Para quem gosta de uma superfície mais
crocante, assar sem o papel alumínio.


Amigas, esse talharim é td de bom..O perigo é comer demais..

sexta-feira, 1 de novembro de 2013

ENROLADO DE MASSA DE PASTEL

 

Ingredientes

  Enviada por Marianna Nasser

  • Tempo de preparo 50min
  • Rendimento 8 porções
  • 1 rolo grande de massa para pastel
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 300 g de presunto fatiado
  • Salada feita com tomate, cebola, cheiro verde, milho verde, orégano
  • Maionese para pincelar o rocambole 
  •  
  • Modo de Preparo

    1. Abra a massa e forre com a mussarela e por cima o presunto e por cima a saladinha temperada a gosto
    2. Enrole o rocambole, pincele maionese e leve ao forno convencional por 35 minutos
    3. Opcional O recheio pode ser substituído por frango, atum, calabresa desde que não deixe de ser colocado a mussarela
     

terça-feira, 29 de outubro de 2013

Bolinho de arroz com calabresa

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 1 xícara de arroz cozido 1 ovo 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de leite 1 colher (sobremesa) de sal Salsinha e cebolinha a gosto 1/2 xícara de queijo parmesão 1/2 xícara de linguiça calabresa picada

 Modo de Preparo Misture todos os ingredientes numa vasilha Pegue a massa com uma colher (sopa) Frite os bolinhos em óleo Coloque os bolinhos em papel toalha para que absorva o óleo Sirva quente.

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segunda-feira, 28 de outubro de 2013

Pudim de Brigadeiro

1
6 colheres sopa cheias de amido de milho 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 2 barras de chocolate 170/180g 1 lata de creme de leite Granulado de chocolate

 Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra de chocolate. Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas. Calda: Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate. Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o granulado de chocolate e sirva em seguida. Variação Eu gosto muito de chocolate meio amargo para cobertura (calda). http://www.receitasnota10.com

terça-feira, 22 de outubro de 2013

LEGUMES GRATINADOS

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500 g de batata sem casca em rodelas finas 2 cenouras sem casca cortadas em cubinhos Sal a gosto 1 caixa de creme de leite 3/4 de xícara (chá) de maionese 1/2 tablete de caldo de legumes esmigalhado 1/2 xícara (chá) de ervilhas 1 pimentão pequeno verde sem sementes, em cubos 1 pimentão pequeno vermelho sem sementes, em cubos 1 pimentão amarelo sem sementes, em cubos 1/2 xícara (chá) de milho-verde 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Cozinhe a batata e a cenoura em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve. Aqueça ligeiramente o creme de leite e misture à maionese. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. Misture as ervilhas, os pimentões e o milho. Reserve. Arrume uma camada de batata e cenoura num refratário. Cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela. Repita as camadas e finalize com o creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva quente.
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TORTA DE STROGONOFF DE FRANGO

Torta de Strogonoff de Frango
  • Strogonoff de frango:
    • 1 kg.de peito de frango
    • 1 copo de molho de tomate peneirado
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 1 cebola ralada
    • 1 colher de manteiga
    • 2 dentes de alho
    • sal a gosto
    Purê:
    • 11/2kg de batatinha
    • 100 g de manteiga
    • 2 colheres de queijo parmesão
    • 1 copo de requeijão
    • 200g de queijo Mussarela
  • Cortar o peito de frango  em pedaços pequenos e temperar a gosto.
  • Ralar a cebola, o alho e dourar na manteiga, juntar o peito de frango, o molho de tomate e deixar cozinhar,depois de cozido acrescentar o creme de leite ,mexer e desligar.
  • Com as batatas fazer um purê bem macio e acrescentar a manteiga e o queijo parmesão.
  • Em um pirex redondo de aproximadamente 40 cm forrar o fundo e os lados com o purê. Em cima do purê cobrir com requeijão. Depois do requeijão, colocar o Strogonoff. Por último cobrir com queijo mussarela, polvilhar com queijo parmesão e levar ao forno em 180º.
  • Quando o queijo estiver gratinado desligar e servir com arroz.
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segunda-feira, 21 de outubro de 2013

PUDIM DE CLARAS


Pudim

  • 6 claras
  • 12 colheres de sopa de açúcar

Calda de açúcar caramelizada

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

modo de preparo

Pudim

Bater as claras em neve e adicionar o açúcar aos poucos. Quando a mistura estiver uniforme, despejar em uma forma de pudim untada com calda de açúcar caramelizada e levar ao forno quente em banho maria, por aproximadamente 40 minutos.

Calda de açúcar caramelizada

Colocar no fogo até ficar escura e despejar na forma ainda quente.
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quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Bolo de Laranja Inteira

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 1 laranja média com bastante caldo 3 ovos inteiros 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura suco de 1 laranja 2 colheres (sopa) de açúcar

Bater tudo no liquidificador: a laranja inteira picada (tirar apenas as sementes), os ovos, o açúcar e o óleo. Bater bem. Despejar numa vasilha, adicionar a farinha de trigo e o fermento em pó. Misturar bem. Assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em forno médio e pré-aquecido até dourar. Cobertura Misturar o suco da laranja com o açúcar e despejar sobre o bolo ainda quente, depois de furar toda sua superfície com um garfo.

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quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Batatas com Creme de Leite

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  • 1kg de Batatas
  • 400ml de Creme de Leite
  • 1dente de Alho
  • 30g de manteiga
  • 100g de queijo ralado
  • Sal e Pimenta a gosto
  • Descasque as batatas e corte elas em rodelas finas, disponha as batatas em uma bacia com o creme de leite o alho picado sal e pimenta a gosto.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Ponha as batatas e o creme de leite em uma travessa pincelada com manteiga, cubra com queijo ralado e pedaços de manteiga e leve ao forno 210º até as batatas ficarem cozidas.
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sábado, 5 de outubro de 2013

FOGAZZA SABOR PIZZA

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2 batatas medias cozidas e espremidas 4 xícaras de farinha de trigo 15 g de fermento para pão ½ xícara de óleo ½ xícara de água 1 colher de sobremesa de sal Recheio: Mussarela , tomates, Orégano ,Azeite e Sal

 Modo de Preparo Em uma tigela misture a água que cozinhou a batata  e o fermento, junte a farinha o óleo a batata e o sal Misture muito bem sovando Descanse a massa por 30 minutos . Eu deixei a minha massa descansando  por várias horas. Quanto mais descansar, melhor o resultado.
estique a massa numa assadeira  e coloque o recheio e regue com azeite.
Obs: Fiz essa massa e realmente é maravilhosa.

Falso Anel de Cebola

Falso Anel de Cebola
100 g de biscoito de polvilho moído (1 ¼ xícara de chá) 3 colheres (sopa) de creme de cebola (30 g) 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g) 2 colheres (sopa) de requeijão (70 g) 2 claras ½ cebola ralada e refogada (2 colheres de sopa) farinha de rosca para empanar.

1°- Numa tigela coloque 100 g de biscoito de polvilho moído, 3 colheres (sopa) de creme de cebola, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de requeijão, 2 claras e ½ cebola ralada e refogada e misture bem até formar uma massa homogênea. 2°- Pegue pequenas porções de massa e com as mãos faça rolinhos (18 cm X 0,5 cm de diâmetro). Una as pontas de cada rolinho formando um anel. Passe os anéis na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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Massa para todos os tipos de salgados...

 

Massa para todos os tipos de salgados (Esfiha ,cachorro quente de forno, enroladinho de queijo e presunto ,hambúrguer de forno,pizza, joelho e etc)

Essa receita tenho a tantos anos que a página onde ela está escrita mal dá para ler de tanto que usei.

Eu sempre guardei essa receita a sete chaves....Receita de profissional.
1 Kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno.. O copo pode ser o de requeijão
4 tabletes de fermento de pão---60 gramas
1 Xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
Colocar em uma travessa 3 xícaras de farinha de trigo, 4 tabletes de fermento de pão e  2 copos de leite morno. Antes dissolver bem o fermento no leite.....em seguida acrescentar o óleo e o sal e o restante da farinha deve ser adicionada aos poucos.. Mexer bem a massa até chegar ao ponto ..Sove bastante....Até desgrudar da mão..É uma massa deliciosa de trabalhar....Super macia...
Quanto ao tipo de salgado que vai fazer use a criatividade...

quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Fricassê

fricasse 2 peitos de frango sem osso e pele (filé) 1 colher (sopa) de manteiga 1 fio de azeite 2 dentes de alho 2 cebolas 2 tomates 1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas sal e molho de pimenta a gosto colorau salsinha 300 g de requeijão cremoso 300 g de mussarela ralada Para decorar batata palha a gosto Creme: 2 latas de milho verde escorrido 2 xícaras (chá) de leite 1 caixinha de creme de leite 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sal se necessário
.

Modo de Preparo Tempere o peito de frango e cozinhe em água suficiente para cobri-lo Após cozimento passe o peito do frango para um prato e deixe esfriar, processe-o no modo pulsar ou desfie Coloque a manteiga, o azeite na panela, acrescente as cebolas picadinhas o alho e os tomates, dê uma boa refogada, junte o peito desfiado, o molho de pimenta sal e o colorau, se necessário coloque um pouco do caldo do cozimento do peito caso esteja muito seco, junte a salsinha picada, as azeitonas, retire do fogo e acrescente o requeijão mexa e reserve Bata no liquidificador as duas latas de milho escorridas, as duas xícaras de leite Leve uma panela ao fogo com 3 colheres de manteiga e 3 colheres de farinha de trigo, mexa até incorporar a manteiga e o trigo Junte o milho batido, continue mexendo até engrossar, verifique o sal (lembre-se que o milho e a manteiga tem sal) deixe no fogo uns três minutos, retire do fogo e acrescente o creme de leite Montagem: Unte o refratário levemente com azeite, despeje o frango espalhando bem, coloque por cima o creme de milho e por último a mussarela ralada ou picadinha Leve ao forno médio até que derreta o queijo Espalhe batata palha e sirva.

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Costela na panela de pressão

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1 kg de costela bovina sem muita gordura 100 g de bacon sem pele 6 cebolas grandes Pimenta de cheiro a gosto Sal a gosto

  • Modo de Preparo
  • Tempere a costela com pouco sal e reserve
  • Descasque as cebolas e corte em rodelas
  • Pegue a metade das cebola e faça uma camada no fundo na panela de pressão
  • Coloque a costela em cima da camada de cebola
  • Coloque o bacon por cima da costela
  • Cubra a costela e o bacon com a outra metade das cebolas
  • Tampe a panela e leve em fogo médio por 45 minutos ou até que o liquido dentro dela segue
  • Não é preciso colocar água, a cebola e a costela vão soltar muita água.
  • Para acompanhamento pode ser usado arroz branco , farofa ou mandioca, cai muito bem 
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MARIA MOLE COM MORANGO

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1 vidro de leite de coco bem gelado 4 colheres (sopa) de leite bem gelado 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete ¾ de xícara (chá) de açúcar 4 colheres (sopa) de água 1 envelope de gelatina incolor 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados e bem secos Coco fresco ralado para polvilhar

 Modo de Preparo Na batedeira, bata os dois tipos de leite, o emulsificante e o açúcar até aumentar o volume. Reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água, misture e dissolva em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe amornar e adicione ao creme reservado, batendo sempre até não cair das pás da batedeira. Unte levemente com óleo uma assadeira pequena e polvilhe o coco. Junte, sem bater, o coco fresco ralado (1 xícara) na mistura e despeje metade na assadeira. Por cima, disponha o morango picado e cubra com a mistura restante. Depois, polvilhe mais coco e leve à geladeira de um dia para o outro ou até ficar firme. Desenforme e sirva a seguir.

Obs....Eu faço a maria mole de caixinha comprada no supermercado..2 caixas é o suficiente para um refratário grande.

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terça-feira, 1 de outubro de 2013

Sobremesa do Preguiçoso

sobremesa-do-preguiçoso
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 iogurte natural 1 suco em pó (sabor da fruta que escolher) 1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango.
Modo de Preparo
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador . Depois intercale numa vasilha fruta e creme. Leve a geladeira por uns 20 min para que fique mais durinho.

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Palha Italiana de Tangerina e Moça Galak

detalhe receita

Ingredientes
  • 1 pacote de Biscoito de Maisena TOSTINES®
  • 1 lata de MOÇA GALAK
  • 5 colheres (sopa) de suco de tangerina
  • meia colher (sopa) de raspas da casca de tangerina
  • meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Triture metade do Biscoito TOSTINES® até obter uma farofa e pique o restante. Reserve. Em um recipiente, misture o MOÇA GALAK com a farofa, o suco e as raspas da casca de tangerina até ficar homogêneo. Junte o Biscoito picado e mexa bem. Espalhe sobre um refratário (23 x 23 cm) e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até firmar bem. Corte quadrados (4 x 4 cm) e passe-os no açúcar de confeiteiro. Sirva.
DICA:
- A palha italiana tem sido cada vez mais utilizada como lembrancinhas para casamentos, aniversários e eventos em geral. Abuse da criatividade e presenteie com o docinho embrulhado em embalagens diversas.

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Batata Assada Recheada

batata-recheada

6 batatas cozidas com água e sal com casca 150 g de mussarela 150 g de presunto cebola picada Azeitonas picadas Requeijão cremoso.
Obs..Não deixar a batata cozinhar demais...Pois ainda vai ao forno.

Modo de Preparo Corte as batatas ao meio Faça uma cavidade e coloque-as em uma forma untada com óleo À parte em uma tigela misture o presunto picado, a mussarela, a cebola, as azeitonas, o requeijão e as sobras do miolo das batatas Coloque esta salada na cavidade das batatas e coloque para assar até dourar.

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Bombom de Morango na Travessa

Receita de Bombom de Morango na Travessa
    1 caixa de morangos 2 latas de leite condensado 2 lata de creme de leite 200 g de chocolate ao leite 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
    Modo de Preparo Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirex Deixe esfriar e coloque os morangos por cima Derreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leite Jogue por cima dos morangos Leve à geladeira. http://www.aninhareceitas.com

Fogazza Sabor Pizza

fogazza-sabor-pizza
2 batatas medias cozidas e espremidas 4 xícaras de farinha de trigo 15 g de fermento para pão ½ xícara de óleo ½ xícara de água 1 colher de sobremesa de sal

Recheio: Mussarela em cubinhos 2 tomates sem sementes cortado em cubinhos Orégano Azeite e Sal
 Modo de Preparo Em uma tigela misture a água e o fermento, junte a farinha o óleo a batata e o sal Misture muito bem sovando Descanse a massa por 30 minutos Faça bolinhas e abra em uma superfície lisa, recheie e frite em óleo quente até dourarem Escorra em papel toalha Recheio:
 Misture todos os ingredientes e recheie cada circulo de massa

Obs: Fiz essa massa é realmente é maravilhosa, porém não obtive esse resultado ao fritar, não fica com essa aparência postada na foto. Usei a criatividade e coloquei a massa numa forma redonda deixei crescer bastante e por cima coloquei muçarela, orégano, rodelas de tomate e azeite. Coloquei no forno e ficou um espetáculo. Enfim fogazza de forno sabor pizza.

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segunda-feira, 30 de setembro de 2013

QUICHE DE CALABRESA

 massa:



  • 2 xícaras de farinha de trigo


  • 1 colher de chá de sal


  • 1/2 xícara de margarina


  • 1/2 xícara de água fria


  • 1 colher de chá de fermento em pó


  • Do recheio:


  • 300 gr de linguiça


  • 1 colher de margarina


  • 1 cebola pequena picada


  • 1 tomate sem semente picadinho


  • salsinha, orégano, pimenta e sal a gosto


  • 1/2 copo de requeijão


  • 1 1/2 xícara de leite


  • 2 colheres de farinha de trigo


  • 3 gemas

  • Modo de Preparo:

    • Da massa:
    • Misture todos os ingredientes e faça uma massa até desgrudar das mãos, abra a massa em uma forma descartável.
    • Do recheio:
    • Frite a linguiça na margarina. Coloque a cebola, tomate, leite, as gemas, os temperos, por último o requeijão e a farinha de trigo.
    • Cobertura:
    • 03 claras em neve firme com ½ copo de requeijão cremoso. bata as claras em neve firme, coloque o requeijão, coloque o recheio por cima, a massa e a cobertura.
    • polvilhe com queijo ralado e leve para assar por 30 minutos
    Vc pode variar o recheio...troque a calabresa pelo camarão.



    TORTA SALGADA SUPER FOFINHA


    Massa:
    1 xícara de farinha de trigo
    2 xícaras de leite
    1 xícaras de amido de milho
    1 xícara de óleo de soja
    1 xícara de queijo parmesão ralado
    1 cubo de caldo de legumes
    1 colher de sopa de fermento em pó
    Modo de preparo:
    Bata todos os ingredientes no liquidificador.
    Recheio:
    1 cenoura ralada grossa
    2 tomates sem sementes picados
    350 gramas de peito de peru picado
    1 xícara de azeitonas verdes picadas
    1 cebola picadinha
    Montagem:
    Misture a massa ao recheio. Em uma forma redonda bem untada e enfarinhada coloque a mistura. Leve ao forno médio ate a torta estar douradinha.


    CACHORRO QUENTE DE FORNO



    • 1 copo de leite
    • 1/2 copo de óleo
    • 3 ovos inteiros
    • 1 1/2 copo de farinha de trigo
    • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
    • 1 colher de sopa de fermento
    • sal a gosto
    • 1 lata de milho
    • 1 lata de ervilha
    • 1 quilo de salsicha
    • 300g de presunto
    • 300g de mussarela

    modo de preparo



    Bata a massa no liquidificador começando pelos liquidos. Depois de batido, num tabuleiro untado coloque a metade da massa, recheie com a salsicha picadinha, misturada com o milho, a ervilha e o presunto também picado. Coloque mussarela por cima e cubra com o restante da massa, polvilhe queijo ralado e leve para assar.


    domingo, 29 de setembro de 2013

    NHOQUE DE CAMARÃO AO MOLHO BRANCO


    FEITO POR MIM!
    1 kg de batatas portuguesas (aquela com casca rosada) 4 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de maisena 1 pacote de queijo parmesão ralado 1 pitada de sal

    MODO DE PREPARO

    1. Cozinhe e esprema as batatas
    2. Espere a batata esfriar um pouco para não se queimar e misture os outros ingredientes até soltar das mãos
    3. Em uma panela grande, coloque um pouco de água para ferver
    4. Faça as bolinhas e jogue na água quente
    5. Conforme as bolinhas forem subindo, retire-as da panela e coloque em um refretário
    6. Acrescente o molho de sua preferência e leve ao forno para aquecer
    Recheio 
    Camarão 
    Prepare o camarão, coloque limão e sal.
    Refogue no azeite, alho e cebola.
    deixe apurar e coloque dois polenguinhos .
    Reserve.
    Faça um molho branco de sua preferência, coloque uma caixa de creme de leite e mais dois polenguinhos. Ficará um molho suculento.
    Use sua criatividade.
    Despeje em cima do nhoque e seja feliz ..Colocar queijo parmesão  ralado e levar ao forno.

    BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA


    FEITO POR MIM
    MASSA 2 xícaras de chá de açúcar 3 ovos (claras separadas) 1/2 xícara de chá de óleo de milho 1 xícara de chá de leite 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de fubá 1 colher de sopa de fermento em pó Raspas de limão CALDA Goiabada derretida MODO DE FAZER Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e o óleo. Misture os ingredientes e bata. Junte o leite, as raspas de limão (opcional), a farinha de trigo, o fubá e o fermento (peneirados). Bata, acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque em forma redonda ou de buraco no meio untada e polvilhada. Pré-aqueça o forno a 150º C e asse por 30 minutos, na temperatura 180º C. Retire o bolo da forma e regue com calda de goiabada.

    sábado, 28 de setembro de 2013

    BATATA AO MOLHO BRANCO

    Batata ao molho branco


    1. Em 2 litros de água, cozinhe 500 gr de batatas. Depois que cozidas, corte em fatias de 1 dedo de largura, coloque a primeira camada de batata em um refratário untado com manteiga e salpique sal a gosto. Em seguida, coloque 150 gr de mussarela fatiada e 150 gr de presunto fatiado.
      Coloque a segunda camada de batata, para cobrir a mussarela e o presunto. E reserve.
    2. 2
      Preparo do molho branco

      Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite. Frite 1 cebola media picada e 200 gr de bacon, até dourar e o bacon ficar tostado e sem gordura. Depois de fritos, em fogo baixo, acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 xícara de chá de leite e misture bem, deixe a farinha cozinhar por 2 minutos. Adicione 1 copo de requeijão cremoso, sal a gosto e 1 xícara de cebolinha picada. Misture bem para o requeijão incorporar no molho, e deixe cozinhar mais um pouco. 
    3. 3
      Coloque todo o molho em cima da batata e polvilhe 100 gr de mussarela ralada, leve para gratinar em forno alto até o queijo derreter e dourar.

      http://www.assimsefaz.com.br

    quinta-feira, 26 de setembro de 2013

    NHOQUE AO MOLHO DE CAMARÃO


    DIA 29 É  DIA DE COMER NHOQUE.
    Molho de camarão:
    • 1/2 xícara de chá de azeite
    • 1 cebola picada
    • 2 alhos amassados
    • 1 xícara de chá de requeijão cremoso
    • 1/2 kg de camarão limpo
    • 600 g de tomates ou 1 1/2 molho de tomate pronto
    Massa:
    • 3 copos tipo requeijão de leite
    • 150 g de manteiga
    • 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
    • 2 1/2 copos tipo requeijão de farinha de trigo
    • 1 tablete de caldo de camarão (knnor)
    • 2 batatas cozidas e amassadas
    • 200 g de camarão cozido e prossessado
    Molho:
    1. Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho
    2. A seguir coloque os tomates e depois o camarão
    3. Assim que ficou rosado o camarão deslique o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve
    Massa:
    1. Em uma panela coloque todos os ingrediente exceto a farinha de trigo
    2. Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque de uma só vez o trigo mexa bem até formar uma massa firme deslique o fogo e coloque em uma mesa e deixe esfriar um pouco
    3. Enrole a massa como nhoque corte em pedaços médios coloque em um refratário e coloque o molho e sirva a seguir
    4. OBS: Caso não queira fazer a massa, já existe a venda nos supermercados nhoques deliciosos pronto para colocar o molho.
    5. http://www.tudogostoso.com.br