BOLO DE CENOURA FOFINHO

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Massa do bolo: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 ovos 1/2 xícaras (chá) de óleo 300g de manteiga 3 cenouras grandes 3 colheres (sopa) de fermento Calda de chocolate: 7 colheres de chocolate em pó 2 colheres de manteiga 1 lata de creme de leite

Modo de preparo Massa do bolo: Bata os ovos, a cenoura e a manteiga no liquidificador e após criar um creme homogêneo, misture, em uma vasilha, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque na forma de bolo untada com margarina ou manteiga, e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno, preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

Calda de chocolate: Leve uma panela ao fogo com o chocolate e a manteiga. Mexa sem parar até virar uma pasta. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até que fique homogêneo. Coloque a calda por cima do bolo.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/

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