TORTA DE ESTROGONOFE DE FRANGO

• Strogonoff de frango:
  • 1 kg.de peito de frango
  • 1 copo de molho de tomate peneirado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • sal a gosto
  Purê:
• 11/2kg de batatinha
• 100 g de manteiga
• 2 colheres de queijo parmesão
• 1 copo de requeijão
• 200g de queijo Mussarela
• Cortar o peito de frango  em pedaços pequenos e temperar a gosto.
• Ralar a cebola, o alho e dourar na manteiga, juntar o peito de frango, o molho de tomate e deixar cozinhar,depois de cozido acrescentar o creme de leite ,mexer e desligar.
• Com as batatas fazer um purê bem macio e acrescentar a manteiga e o queijo parmesão.
• Em um pirex redondo de aproximadamente 40 cm forrar o fundo e os lados com o purê. Em cima do purê cobrir com requeijão. Depois do requeijão, colocar o Strogonoff. Por último cobrir com queijo mussarela, polvilhar com queijo parmesão e levar ao forno em 180º.
• Quando o queijo estiver gratinado desligar e servir com arroz.

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