OMELETE SUFLÊ DE FORNO

Ingredientes:

6 ovos (gemas e claras separadas)

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 tomate sem semente picado

1/2 lata de ervilha escorrida

1/2 lata de milho escorrido

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 xícara (chá) de presunto picado

1 xícara (chá) de queijo mussarela picado

Sal a gosto

Óleo para untar

100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata as gemas, a cebola, a farinha, o leite e o cheiro-verde por 2 minutos. Adicione o tomate, a ervilha, o milho, a azeitona, o presunto, a mussarela, tempere com sal e misture. Junte as claras batidas em neve, misturando levemente e despeje em um refratário médio untado e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Sirva.