Arroz Doce.....

 

O arroz doce é considerado por muitos um prato muito versátil, com certeza você vai adorar esta receita e ainda mais o sabor que ela vai lhe proporcionar.

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• Sal
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• Tirinha de casca de limão (sem a parte branca)
• 3 gemas
• ½ xícara de açúcar

Cozinhar o arroz na água com sal.

Soltar o arroz com o garfo e deixar descansar por 10 minutos.

Ferver o leite junto com a baunilha, canela e casca de limão por 10 minutos, em fogo baixo.

Desligar o fogo e deixar o arroz descansar por mais 10 minutos.

Retirar a casca de limão.

Utilizando um chicote ou 2 garfos, bater as gemas com o açúcar até dissolver todo o açúcar e as gemas ficarem bem pálidas

Fazer um creme (inglês), incorporando o leite às gemas e levando ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar (não deixe ferver, para não cozinhar as gemas).

Acrescentar o arroz ao creme e deixar no fogo por mais 2 minutos ou até ficar bem quente.

Servir à temperatura ambiente e polvilhado com canela